對(duì)聚丙烯酰胺的技術(shù)指標(biāo)一般有分子量、水解度、離子度、粘度、殘余單體含量等，所以判斷聚丙烯酰胺的質(zhì)量好壞也可以從這幾個(gè)指標(biāo)來(lái)判斷！

1、分子量

聚丙烯酰胺的分子量很高，且近年來(lái)還有較大提高。20世紀(jì)70年代，應(yīng)用的聚丙烯酰胺分子量一般為數(shù)百萬(wàn)；80年代以后，多數(shù)聚丙烯酰胺的分子量在1500萬(wàn)以上，有些達(dá)到2000萬(wàn)。每一個(gè)這種聚丙烯酰胺分子是由十萬(wàn)個(gè)以上的丙烯酰胺或丙烯酸鈉分子聚合而成（丙烯酰胺的分子量為71，含十萬(wàn)個(gè)單體的聚丙烯酰胺的分子量為710萬(wàn)）。通常，分子量高的聚丙烯酰胺的絮凝性能較好。聚丙烯酰胺及其衍生物的分子量從幾十萬(wàn)到一千萬(wàn)以上，根據(jù)分子質(zhì)量可分為低分子量（100萬(wàn)以下）、中分子量（100萬(wàn)-1000萬(wàn)）、高分子量（1000萬(wàn)-1500萬(wàn)）、超分子量（1500萬(wàn)以上）。高分子有機(jī)物的分子量，即使在同一產(chǎn)品中也不是完全均一的，標(biāo)稱的分子量是它的平均值。

2、水解度與離子度

聚丙烯酰胺離子度對(duì)它的使用效果有很大影響，但它的適宜數(shù)值需根據(jù)所處理的物料種類(lèi)和性質(zhì)而定，不同情況下會(huì)有不同的較佳值。如果所處理的物料離子強(qiáng)度較高（含無(wú)機(jī)物較多），所用聚丙烯酰胺的離子度宜較高，反之則應(yīng)較低。通常，陰離子度被稱為水解度。而離子度一般特指陽(yáng)離子聚丙烯酰胺。

離子度=n/（m+n）*100%

早期生產(chǎn)的PAM是由聚丙烯酰胺一種單體聚合而成，原來(lái)不含－COONa基團(tuán)。使用前要先加NaOH加熱，使部分－CONH₂基水解為－COONa，反應(yīng)式如下：

-CONH₂+NaOH→-COONa+NH₃↑

水解過(guò)程中有氨氣放出。PAM中酰胺基團(tuán)水解的比例就稱為PAM的水解度，它即是陰離子度。這種聚丙烯酰胺的使用不方便，且性能較差（加熱水解必使PAM分子量和性能明顯下降），80年代后已很少使用。

現(xiàn)代生產(chǎn)的PAM有多種不同陰離子度的產(chǎn)品，用戶可根據(jù)需要和通過(guò)實(shí)際試驗(yàn)選用適當(dāng)?shù)钠贩N，不需要再行水解，溶解以后即可使用。但是，由于習(xí)慣原因，有些人仍將絮凝劑的溶解過(guò)程稱為水解。應(yīng)當(dāng)注意，水解的含義是加水分解，是化學(xué)反應(yīng)，PAM的水解有氨氣放出；而溶解只是物理作用，無(wú)化學(xué)反應(yīng)。兩者的本質(zhì)不同，不應(yīng)混為一談。

3、殘余單體含量

PAM的殘余單體含量是指在丙烯酰胺聚合為聚丙烯酰胺過(guò)程中，未反應(yīng)完全將殘留于聚丙烯酰胺產(chǎn)品中丙烯酰胺單體含量，是衡量是否適用于食品工業(yè)的重要參數(shù)。

聚丙烯酰胺是無(wú)毒的，但丙烯酰胺具有一定的毒性。在工業(yè)品聚丙烯酰胺中，難免殘留有微量的未聚合的丙烯酰胺單體。因此，需要嚴(yán)格控制PAM產(chǎn)品中殘余單體含量。國(guó)際規(guī)定：用于飲用水和食品工業(yè)的PAM中殘余單體含量不超過(guò)0.05%。國(guó)外產(chǎn)品的這一數(shù)值低于0.03%。

4、粘度

PAM溶液是很粘稠的。分子量越高，PAM溶液的粘度越大。這是因?yàn)镻AM大分子是長(zhǎng)而細(xì)的鏈狀體，在溶液中運(yùn)動(dòng)阻力很大。粘度的實(shí)質(zhì)是反映溶液內(nèi)磨擦力的大小，亦稱為內(nèi)磨擦系數(shù)。各種高分子有機(jī)物溶液的粘度都較高，并隨分子量升高而增加。測(cè)定高分子有機(jī)物分子量的一種方法，就是測(cè)定一定濃度溶液在一定條件下的粘度，再按一定的公式計(jì)算其分子量，稱為“粘均分子量”。